Parece una tienda de ropa de bebé verdad?, pues es la sección de "perras" jajaja
Hay miles de clases de setas !!!Cierto regustillo zen.
Todos conocemos el sushi y los tempura...pero hay algo más en la cocina japonesa...eso que a mi me pone malita, el sake!!!! Jajaaa
Lo mejor es que siempre te ponen té, un té amargo, con sabor a heno, que nada tiene que ver con el té indio al que estamos acostumbrados. Una vez fuimos a Uji, capital del té japonés, con la intención de comprar el susodicho manjar pero era carísimo, y después de probarlo decidimos ir a una tienda de ropa muy maja que habíamos visto en el camino.
No es de buena educación comer en la calle, pero sí que se hace muy a menudo en los trenes. En todas las estaciones te venden comida para llevar (ekiben) con todo ordenado, arroz, sashimi, verduras, tempura, palillos, y algún dulce. Por supuesto en los trenes no ves ni rastro de comida, ni asientos pringosos, tal cual acaban lo meten todo en la misma caja y se lo llevan hasta que encuentran una papelera ( que escasean por cierto ), cualquiera que lea esto estará de acuerdo en mantener los servicios públicos limpios pero cuantas veces te metes al metro y te encuentras el suelo lleno de pipas y algún que otro klinex abandonado y huérfano, manías de maruja asesina de la menda.
Lo que menos me gustaba era lo que llamábamos el “cocido” un kit completo que por unos 900 yens (6 eur) te quitaba el hambre pero a mí sinceramente me daban ganas de pedir un huevo frito detrás. El “cocido” se sirve en restaurantes vegetarianos, se compone de un pote con tofu en ebullición, cuenco de arroz pastoso, encurtidos de vegetales indescriptibles y sopita de miso.
También tienes los suriyaki (finas láminas de carne de buey cocidas a fuego lento con verduras y sake), oudon (sopa de tallarines con verduras o carne), yakitori (brochetas de carne, entrañas, pollo o pescado).
El "cocido" lo sirven en restaurantes vegetarianos
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Los dulces merecen una mención especial pues son verdaderamente exquisitos y raros:
Anpan - Pan con judías dulces en el centro.
Mochi - Arroz dulce al vapor convertido en masa sólida.
Taiyaki - Pastel frito con forma de pez; normalmente se rellena con an (pasta dulce de judías rojas - Azuki).
Dagashi – Dulces de todo tipo
La cocina está abierta a la barra y vas viendo como elaboran todos los platos, y como se come con la vista pues te pones hasta las trancas pidiendo un poquito de esto y aquello.
Atracón de sashimi
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Otra curiosidad es que en todos los escaparates de los restaurantes están expuestos los platos que se sirven dentro, tienen un colorido precioso y dan ganas de pedirlos todos, pero si te fijas bien son falsos ,de plastiquillo , por cierto esto no te recuerda a la señorita Cuerda y la paella con gambas de plástico de El Último Trayecto de Horacio Dos ??
Escaparate de restaurante infantil (todo de plástico)
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En definitiva la comida que más me gustó fue la de un restaurante koreano de Kamakura donde nos pusieron unos pancakes de langostinos con verduras estupendos (a 8 euritos el menú y aún dicen que Japón es caro) , y es que yo no le hago ascos a nada.
Restaurante koreano en Kamakura
Eikaido-Zenrin ji en Kyoto
Kencho-ji - Kamakura
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Camelias en Eikaido-Zenrin-ji
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Lo importante de un jardín japonés se encuentra en la fusión con el paisaje natural. Su encanto reside en la sutilidad y el refinamiento de su trazado y también es curioso como representan (imitan) a la naturaleza en espacios limitados. La historia de los jardines japoneses tiene una antigüedad de unos quince siglos. Básicamente hay tres tipos de jardines: los tipo tsukiyama, que representan una colina con un estanque, los tipo hiraniwa, en terrenos llanos sin colinas ni agua y los jardines de té adjuntos a las casas donde se celebra esta ceremonia.
Kokoen-Himeji
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Parque de Nara con pagoda de Kofikuji al fondo
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En el 2002, unos científicos de la Universidad de Kyoto utilizaron ordenadores para buscar formas usando la disposición de las zonas vacías del jardín en vez de la disposición de las piedras. El resultado es que encontraron el patrón de un árbol escondido dentro de la estructura del jardín. Dicen que por eso es tan placentero presenciar el jardín, nuestro subconsiciente capta el patrón del árbol sin que lo notemos.
El mismo equipo de investigación probó moviendo algunas piedras de forma aleatoria y vieron que enseguida se perdía la armonía de la configuración inicial. Por ello creen que la construcción del jardín está muy bien pensada y no es un acto de la casualidad.
Los investigadores de la Universidad de Kyoto aplicaron el algoritmo de Voronoi, que busca los puntos más lejanos a todas las piedras. Es decir, el algoritmo busca las zonas “más vacías” y las marca con líneas. Al unir todas estas líneas obtenidas por el algoritmo, apareció la forma de un árbol cuyas ramas convergían justo en el centro del punto donde se supone que los monjes tienen que practicar la meditación.Parece ser que las matemáticas nos dan alguna de las claves de la belleza del jardín. Lo interesante es que el monje que diseñó la posición de las piedras hace más de 500 años no tenía ordenadores, probablemente no sabía mucho de matemáticas y por supuesto no conocía el algoritmo de Voronoi. Pero llegó a la conclusión de que aquella era la disposición ideal. Los científicos conjeturan que a través de la meditación zen, la mente puede llegar a encontrar patrones en el subconsciente y llevarlos a la zona consciente que de otra forma no se podrían descubrir".
Ryoan-ji - Jardín de piedras
Todai-ji - Nara
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Toris (puertas que conducen al templo) Templo Fushimi - Inari
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Myoshin-ji - Kyoto
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El dragón, siempre presente en templos de todo el mundo
La luz no tiene por que ser brillante y desmerecer la belleza de un templo
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Un koan
Maestro, ayúdame a encontrar la verdad.
- ¿Percibes la fragancia de las flores?
- Sí.
- Entonces no tengo nada que enseñarte.
Vendedora callejera - Himeji
Chica en Shibuya-Tokio***
Un paseante - Kyoto
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Un monje shinto - Inari
Maratón en Nara (preparados para la Navidad !!! )
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Una geisha pasa rápido-barrio de Pontocho , Kyoto
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Unas señoras que andaban de paseo por el parque (así de sencillas ellas)- Kyoto
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Vestidita de domingo - Kamakura
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Como se puede observar los japoneses tienen una tendencia al disfraz impresionante, no se cortan y se ponen lo que sea. Ahora está de moda que chicas vestidas de criadas con trajecito negro, mandil blanco y cofia te sirvan café, o te den un masaje de pies.....sus cosas.
Si hay algo que describa rotundamente al pueblo japonés es su gentileza. Allá donde uno se pierda no debe tener la menor duda de que le van a ayudar y aún sin hablar inglés se esforzarán por llevarte, de la mano si es preciso, a la estación de metro que buscas. Cuando entras a un restaurante todos los camareros y cocineros te saludan al unísono con una sonrisa y se acercan para darte la bienvenida, eso es customer service y lo demás son tonterías. Sé que a la hora de trabajar son tan meticulosos que pueden llegar a ser cargantes pero de momento no creo que me destinen allí, así que no me preocupa. Los japoneses son limpios, tremendamente limpios, no se les ocurre tirar una colilla o un papelito al suelo ni por asomo, en Kyoto vi un barrendero, por llamarlo con un oficio que conocemos aquí, sin escoba; llevaba una bolsa pequeñita del tamaño de un sobre para hacer toda la calle y con unas pinzas recogía algún que otro papelillo que se habría caído de algún bolsillo por accidente. Y son respetuosos y discretos, en el metro, trenes y transportes públicos no hablan por el móvil (pero se echan buenas partidas de tetris en silencio ...que no paran de darle a la teclita , vamos) en los restaurantes se salen a la calle a hablar por el móvil y tampoco se oye un pitido de claxón entre la marabunta del tráfico en Tokio. No es que estén en silencio, no, pero sí que se nota cierta disminución de los decibelios comparada con lo que es un “Carrefú” de aquí!!!! Cuando llegué a Madrid me parecía estar en Almendralejo (con todos mis respetos para los de allí), pero mi dí cuenta de que tenemos ciertas costumbres un tanto bárbaras, me era imposible dejar de comparar hasta que luego volví a acostumbrarme a eso de DOS CAÑAS Y UNA DE BRAVAAAAASSSSS !!!
Dejamos huella en :
Hakone-Kyoto-Osaka-Himeji-Kobe-Nara-Uji-Inari-Kamakura-Tokyo
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Ryokan Sansuiso - Tokyo
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Galeón (es el único que hace one way hasta Togenday y subir a Ubako a ver los geisers luego se baja en tren cremallera hasta Gora y de ahí en tren hasta Hakone )
Teleférico hacia Gora (se ven los geisers humeando)
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Shinkansen
...y para llegar a Japón no hay nada mejor que mi avión !! jejje
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A David
Feliz Navidad
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"¡Qué importa que tenga que comer solo bajo las estrellas!, invitaré a la luna y con mi sombra ya somos tres."
Yukio Mishima
San Antonio - Talla del XIX
Jardines del convento
La torre de la ermita
colores otoñales
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...y para teminar unas cervecitas en el camping
...ummmm que delicia
Sat
